【你吃杨梅了吗】#食品安全# 【泡了甜蜜素的杨梅】

今天有位朋友问我：你吃杨梅了吗？

我说：吃了啊。

他大惊失色：你怎么敢吃杨梅？杨梅都有毒！

我说：没有啊，我吃了杨梅之后，连拉肚子都没有，明明是好好的......

朋友说：网上都说了，某地杨梅泡水，水里加了甜蜜素，已经上了新闻！

我说：加这些东西是违规的，但也不至于叫做“毒杨梅”啊，太夸张了。

他说：怎么不是毒杨梅？泡水的工人表示，他们自己都不敢吃！

我说：那很正常啊，首先，工人并不知道这些东西到底有多大毒性，以为就是毒药呢。甜蜜素这东西，果脯蜜饯产品里很常见的，我看大家吃得都挺欢的。虽说新鲜水果禁用，主要是因为用甜蜜素浸泡是一种掺假行为，一种不公平竞争行为，但不代表它的毒性很大。

至于说，还用了脱氢乙酸钠来防腐，那也不算什么高毒的物质。虽然去年在部分食品中禁用了脱氢乙酸钠，但实际上它既不致癌，也不蓄积，只是发现长期吃它让实验动物体重下降罢了。用脱氢乙酸钠水溶液来泡杨梅一定是违法的，但也不能说泡了就会让人中毒。

朋友说：身体是自己的，哪怕不是高毒的毒药，稍微有点毒，也不能吃啊。

我说：我吃的杨梅并没有泡过糖精、甜蜜素之类啊，吃起来明明不怎么甜的。如果杨梅表面没有明显甜味，那就说明没有用甜蜜素泡过啊。如果真是泡了，那应当表面上很甜，比里面还要甜才对。

朋友说：那谁保得准泡没泡呢？

我说：中国这么大，产杨梅的地方这么多，少数摊贩泡了，不等于全国所有的杨梅都有毒啊，你们实在是扩大打击面啦......

再说，这些甜味剂易溶于水。就算真的泡了，也是在表面上附着。只需要买了之后好好洗几遍，泡一会儿，表面上的甜味剂也就溶出去了。

每年到了水果成熟季节，都会出现这类新闻。而消费者永远会过度反应，因为有个别违规事件，就认为所有水果都不能吃。

香蕉、西瓜、桃子、荔枝、草莓、樱桃、杨梅......每个水果都会被负面新闻抹黑，甚至被无脑谣言攻击。

绝大多数农民真是无辜受害啊，因为有摊贩给水果泡糖精甜蜜素，害得他们的果实成熟了却卖不出去。杨梅这种季节水果没有办法久存，必然会有大量果子烂掉浪费。