#唯美味食尚#为了满足长途运输和更长的货架期，更耐储运、外观更统一的番茄品种会被筛选出来。含有 u 基因的品种更符合商业化要求，这种基因会让番茄成熟的时候颜色更均匀，却也会影响糖分积累和部分风味物质的形成，所以如今的番茄常常吃不到从前的浓郁风味。现在主打风味的“老品种”番茄越来越多；它们未必真的很“老”，但味道确实可能更好。吃露天番茄的时候到了，亲，你怎么选？
发布于 北京