三重口感小海豹豆乳布丁包

外皮软绵+内馅绵密布丁+表层豆乳奶香，造型呆萌

食材

面包体

高筋粉250g、酵母3g、细砂糖30g、盐2g、鸡蛋1个、牛奶110g、黄油25g

豆乳布丁馅

牛奶150g、淡奶油80g、蛋黄2个、细砂糖35g、玉米淀粉18g、豆乳粉15g

表层装饰

熟黄豆粉、奶油奶酪少许、黑芝麻（画眼睛）

步骤

1. 揉面发酵
所有面包食材除黄油揉成团，加黄油揉出薄膜，一发至2倍大，排气均分6份，松弛15分钟。
2. 做豆乳布丁
蛋黄+糖+淀粉搅匀，倒入温热牛奶淡奶油搅匀，小火熬至浓稠顺滑，关火拌入豆乳粉，放凉冷藏凝固。
3. 包馅塑形
面团擀圆，包入凝固豆乳布丁馅，收口捏紧，整成圆滚滚海豹身形，二次发酵至蓬松。
4. 烘烤
烤箱预热170℃，中层烤18分钟，上色盖锡纸防焦。
5. 组装造型
放凉后表面轻抹一层薄奶油奶酪，筛满黄豆粉，点黑芝麻做眼睛，捏出小耳朵造型即可。

口感层次

外层软欧松软｜中层豆乳布丁滑嫩｜表层豆乳粉醇香，一口三重味 http://t.cn/AXirJHCz