#青椒酿虾滑##美食碎碎念#

真的被这道家常菜拿捏住了😭

食材就两样，青椒+虾滑
少油少盐，吃着清爽不腻，下饭又解馋🍚

🌶️关于青椒挑选
别买那种细长的线椒！太辣而且肉太薄，撑不住虾滑
首选圆一点、胖乎乎的薄皮青椒
微甜不辣，果肉厚实，塞馅不容易破，口感最好

🦐虾滑不用自己剁！
超市冷冻现成的虾滑就足够好吃
不用调味，本身就有盐味和鲜味

✍️家常做法
1、青椒洗净切段，去掉里面的籽和白筋
（白筋去干净基本就没辣味，小孩也能吃）

2、虾滑挤在青椒段里，轻轻抹平，不用塞太满

3、平底锅刷一点点油，中小火慢煎
先煎有虾滑的一面，定型之后再翻面煎青椒

4、调个万能小料汁：一勺生抽+半勺蚝油+少许清水
一点点白糖提鲜，不用放其他调料！

5、料汁倒进去，小火焖两三分钟
收汁浓稠裹满食材就可以出锅了

青椒的清甜刚好中和虾滑的鲜
外边微微焦香，里面的虾滑Q弹紧实http://t.cn/AXirR1oV http://t.cn/AXirr27G