油煎黄脚立最重要的就是，把它的鳍减掉。它的背鳍上的刺锋利的可怕，又硬，摸一下就是个血窟窿。胸鳍与尾鳍也有，金光灿灿，冒着杀气。
女儿最爱吃鼓眼儿，再就是午鱼，接下来就是黄脚立。大鱼也吃，但吃起来没有那么欢。
黄脚立不用太多油煎，午鱼也是，只需一层薄油，越煎油越多。这两种鱼都是南方鱼，油厚的不像话，北方的冷海里鱼油脂也多，但不像黄脚立，午鱼一样，几乎是个油瓶子。
煎鱼的诀窍就是油温不要太高，鱼下锅之前一定要擦干水，用厨房纸吸的干净。就不用拍粉了。
煎鱼别用铲子翻，用长筷子。煎个三两分钟，再猛火顶三五秒，用筷子一下子就能翻起来，还不会破。
黄脚立的味道，煎的时候与渤海湾就不一样。是另外一种油香。因为皮厚，肉又软，翻两下鱼皮脆了就能出锅。
女儿爱吃脆壳壳，夹上一点细白鱼肉，米饭都不要吃。
我在南方也钓过鱼，没有钓到过黄脚立。一直是有些遗憾，好在这鱼不算珍贵，价格便宜，北京也容易买到。
儿童医生说，油达的海鱼使人聪明。
我女儿就很聪明。