#舌尖上的恩施# 夏季，咸丰县的山野间便自然长出了一道独特的清凉美味——神豆腐。它不用豆，不用米，全靠一种叫斑鸠叶的野生树叶做成，采摘“斑鸠叶”洗净后不断搓揉，取其汁液过滤，加入草木灰做成“豆腐”，称之为“神豆腐”或“观音豆腐”。做好的神豆腐，通体碧绿，微微颤动，自带一股淡淡的草木清香。村民们用刀轻轻切成小块，配上红亮的辣椒、蒜末，简单一凉拌，便是最诱人的一道美食。（湖北日报、新华社）
恩施州文化和旅游局 26-05-19 15:07