不能以预制菜的口味问题来否定它的趋势，人类历史上，只要需求明确，技术的改进只是时间问题。而且，口味其实是个童年记忆，记忆是时间塑造的，下一代人可能就适应了这个味道，觉得这才叫正宗[阴险]身为一个面点小能手，我觉得饺子皮必须是自己和面自己擀，馒头自己蒸的才香，但我影响三全和湾仔码头的销量了吗？现在老一辈还有多少坚持自己蒸馒头的？土菜是我们这一代的乡愁，下一代没有乡愁。就像第一代美国华人还坚持老母鸡汤更好，但下一代就欣然接受炸鸡了。便利性会打败一切，人们创造的民用科技，基本上都是为了满足好逸恶劳的本性。