【#长白头发可能是因为缺3种营养#】#蛋白质吃得少更容易长白发#浙江省人民医院皮肤科副主任陆威表示，当人体缺乏某些营养素，比如维生素B12、叶酸、锌、铁等，会导致黑色素无法合成，白头发也更容易提前报到、越冒越多。#长白头发不是因为老是你太累了#

1、蛋白质

头发的本质是角蛋白（一种蛋白质），头发黑色素的形成则需要一种叫“酪氨酸”的氨基酸作为原料。如果饮食中缺乏蛋白质，头发不仅生长缓慢，还容易脱落、变脆、颜色变浅。

要想补够蛋白质，建议大家每天吃够：1个蛋、1包奶、掌心大的瘦肉（40~75克）、25克大豆（5个麻将块大的北豆腐或1拳头豆腐丝/皮）、一掌心鱼肉（40~75克）、谷薯类250~400克。

2、B族维生素

这类维生素参与蛋白质、氨基酸代谢，头发、指甲的生长都需要它们的帮助，尤其是维生素B12，可间接保护头发。

B族维生素在杂粮杂豆和动物内脏（如肝肾）中含量较为丰富。建议杂粮杂豆占主食的1/3，每月吃2~3次动物内脏，每次吃25克左右，大概相当于1元硬币厚的一巴掌猪肝。若血脂偏高，可不吃动物内脏。

3、某些微量元素

黑色素是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下经过多个步骤形成的，而铜、锌这类微量元素可影响酪氨酸酶的活性，一旦这些微量元素供应不足，就可能影响黑色素合成。

2022年“美国新闻与世界报道”网站也曾刊文提醒，缺乏某些微量元素会造成头发变白，如铜（多存在于贝类、豆类、坚果和全谷物）、铁（多存在于肉类、家禽、海鲜、深绿色蔬菜、强化谷物和意大利面中）、锌（来源于海产品、瘦肉、动物内脏等）。

因此，白头发更常见于素食者。建议大家平时均衡饮食，不宜长期纯素食，减肥不能贪快。