#我的美食日记##妈妈的理想生活# #带娃随手拍#
1000克大模具的鲜奶吐司～金顶白边～

配方：
高筋粉500克
糖70克
干酵母5克
盐7克
鸡蛋100克
牛奶240克
炼乳30克
黄油50克

除黄油外的材料放入打面机，慢速至无干粉后转高速至粗膜，加入黄油，慢速混合后转高速至手套膜～30度发酵1小时左右，分成5份松弛10到15分钟，整形进模具，再次发酵至7分满，盖盖，开烤（海氏SP50稳度，上170，下260，24分钟）
看到吐司小朋友就叫着要吃洪瑞珍同款三明治，给他安排上[偷笑]