做蚝仔烙大失败（最后变生蚝炒鸡蛋了），我去观摩别人的视频，看到他们油没过饼的时候我悟了！下次还做生蚝炒鸡蛋。
而且家用的锅感觉温度不够，没法形成他们那样的脆壳，还黏黏糊糊。下次我干脆，生蚝只挂一点点粉就下锅煎，然后直接下蛋液炒。这样应该会有脆壳！ ​