【#白发重新变黑的方法##蛋白质吃得少更容易长白发#】浙江省人民医院皮肤科副主任陆威表示，缺乏维生素B12、叶酸、锌、铁等营养素会导致黑色素无法合成，白头发更容易提前冒出来。想防白发，重点补够三种营养：一是蛋白质，头发本质是角蛋白，黑色素合成也需要酪氨酸，建议每天吃够1个蛋、1包奶、掌心大瘦肉、一拳豆腐、一掌心鱼肉及谷薯类250~400克；二是B族维生素尤其是B12，参与蛋白质代谢、间接保护头发，杂粮杂豆和动物内脏中含量丰富，建议杂粮占主食1/3，每月吃2~3次动物内脏；三是铜、锌、铁等微量元素，它们影响酪氨酸酶活性，一旦不足就会阻碍黑色素合成，这也是白发更常见于素食者的原因。因此，均衡饮食很关键，不宜长期纯素食，减肥也别贪快。