西湖的暮色漫过檐角时，水知心居「饮湖边」的暖灯已为湖景点亮。在这片能将西湖盛景拥入眼底的空间里，一席融合了西式巧思与在地风味的晚餐，正以湖风为序，用一道道带着巧思的菜品，书写独属于杭州的浪漫食光。

意式和牛薄切，是冷盘里的高光一笔：薄如蝉翼的和牛带着大理石纹理，裹上清爽的配菜与酱汁，入口是软嫩到几乎不用咀嚼的口感，牛肉的鲜甜在舌尖化开，带着淡淡的奶香气，清润又满足。香煎八爪鱼，弹糯的八爪鱼被煎得外韧内嫩，带着恰到好处的焦香，酱汁的咸鲜牢牢锁在肌理里，一口下去，弹牙的口感混着浓郁香气，鲜得直白又热烈。

卡布奇诺蘑菇汤，把西式浓汤玩出了巧思，绵密的蘑菇浓汤融合了六种菌菇的精华，像一杯带着咖啡香气的特调，入口是醇厚的菌香，绵密顺滑，暖意顺着喉咙滑下，熨帖了晚风里的微凉，也让舌尖在浓郁的香气里慢慢沉陷。

香烤三黄鸡带着烟火气登场，本地三黄鸡被慢火烤得金黄油亮，鸡皮薄脆得咬开就“咔嚓”作响，内里的鸡肉依旧嫩白多汁，油脂的香气被锁在肌理里，肉汁混着咸香的调味在口中迸发，带着中式烤物独有的扎实幸福感。

而招牌澳洲和牛汉堡则是西式风味的诚意之作，厚实的和牛肉饼被煎得带着漂亮的焦边，内里却依旧保持着粉嫩的汁水，搭配松软的面包胚与特调酱汁，咬下去肉香四溢，和牛的油脂香气在舌尖化开，搭配是拉查辣椒酱的调味，每一口都是浓郁的满足感，咸香的肉香混着酱汁的风味，扎实又治愈。

甜品的收尾，是这场晚宴最温柔的余韵。招牌绍兴香榧舒芙蕾带着巧思，蓬松的舒芙蕾带着刚出炉的热气，轻轻切开便有软绵的空气感溢出，点缀着香榧的坚果香气，搭配巧克力冰激凌的冰爽，入口轻盈如云，香榧的醇厚与舒芙蕾的清甜交织，回味悠长。

席间还有无酒精鸡尾酒的登场，为湖畔的夜色添了几分浪漫。桂湖烟雨带着杭州的在地风味，清润的茶底混着桂花的甜香，入口清爽，带着淡淡的桂花香，一口下去，仿佛把西湖秋日的桂雨都盛进了杯里，清冽又温柔，刚好中和了主菜的厚重。

湖畔夜色未尽，午后的浪漫便已悄然登场。空中花园双人香槟下午茶，是属于白日的温柔序章。鹅肝慕斯的绵密、烟熏三文鱼塔塔的鲜醇、格鲁耶尔芝士焗蜗牛的馥郁，每一道咸点都藏着巧思。法芙娜蘑菇蛋糕、威廉梨慕斯的清甜，搭配现烤司康的松软，再以凯歌黄牌香槟的气泡收尾，茶香与咖啡香交织，在湖光里赴一场松弛的午后之约。

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