别乱买牛肉！部位选错全翻车❌

是不是炖牛肉发柴、烤牛肉嚼不烂⁉️ 90% 都是部位没选对
分清牛肉部位，才能精准选肉，适配不同烹饪方式，做出绝佳口感。

牛肉主要分为前躯肉和后躯肉，两者口感、用途天差地别。
✅ 前躯肉从颈部到腰中部位，结缔组织多，适合慢炖、红烧、低温炙烤。代表部位有牛肩肉、肩肉、牡蛎肉，慢煮释放浓郁肉香。
✅ 后躯肉则是鲜嫩珍贵部位，适合快烤、烘烤。经典部位有里脊、西冷、臀腰肉盖。
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