冻干技术锁住“鲜”机，立兴冻干演绎产业增值“变形记”

在消费升级与健康饮食观念普及的当下，零食不仅要美味，更要“纯净”与“营养”。作为国内冻干食品领域的先行者，福建立兴食品股份有限公司(以下简称“立兴食品”)凭借其深耕多年的真空冷冻干燥技术，让多种新鲜食材完成了从田间到舌尖的华丽蜕变。

从破解农产品储存难题，到赋能乡村经济，立兴食品不仅锁住了水果与蔬菜的“鲜”，更激活了产业发展的“新动能”。

“黑科技”赋能，锁住枝头那一口鲜
生鲜农产品保鲜期短、易腐烂，一直是制约农产品流通和深加工的瓶颈。但在立兴食品的生产车间里，红艳的草莓、金黄的芒果、酸甜的蓝莓、营养丰富的秋葵等食材，经历了一场奇妙的“变身”之旅。

依托先进的真空冷冻干燥技术，立兴食品在各类果蔬采摘后迅速启动锁鲜程序。经过严格的原料筛查、多道清洗和挑选分级后，这些原料被送入零下38℃以下的速冻库进行急速冷冻，随后在真空环境下缓缓升华水分。整个过程不添加任何防腐剂，却能让产品在常温下保存长达24个月。

“冻干技术最大的优势，是最大程度保留了食材的色、香、味以及热敏性营养成分。”立兴食品相关负责人介绍。正是这种对工艺的极致追求，使得立兴的冻干产品酥脆轻盈、入口即化，不仅保留了鲜果或蔬菜绝大部分的维生素和膳食纤维，更以零添加的纯净特质，成为追求健康的现代人的理想零食。

从田间到车间，小食材撬动大价值
在立兴食品的产品展厅里，各类冻干产品的价值提升清晰可见。通过深加工，时令果蔬实现了从“限时鲜销”到“四季可销”的跨越，农产品附加值大大提升。

这种增值效应不仅体现在企业端，更反哺了产业链的源头。为了保证每一批冻干产品的卓越品质，立兴食品建立了严格的“源头管控”机制。

从原料源头开始层层把控品质，重视过程控制，并建立一套完善的，可控的，有保障的，可追溯的品保管理体系。这种对高品质原料的执着追求，不仅让立兴的冻干产品在市场上脱颖而出，更带动了周边农业种植的标准化与规模化发展，为农户打开了增收的新路径。

实力铸就口碑，领跑冻干新赛道
凭借过硬的产品质量和持续的技术创新，立兴食品在冻干领域树立了坚实的口碑。经过近二十年的深耕，公司现拥有37条冻干生产线，8000平方米的冻干炉设备，年产各种冻干产品近6000吨，植物萃取粉及浓缩液近10000吨，产品涵盖冻干水果、冻干蔬菜、冻干速食汤料、冻干休闲食品等多个系列，远销国内外，被誉为“全品类冻干大师”。

企业近年来持续加大智能化升级力度。根据华安县农业农村局的最新公示，立兴食品的“农产品加工冻干智能设备项目”已通过验收。新引入的全自动包装机、智能灌装封口机等设备，将进一步提升生产线的自动化水平和品控能力，为市场提供更高标准、更高质量的冻干产品。

从一条产线到多元布局，从初级农副产品加工到赋能先进技术的冻干食品深加工，立兴食品以技术创新为笔，以助农增收为墨，书写了农产品深加工的精彩篇章。

未来，随着冻干技术的广泛应用与智能化工厂的全面升级，立兴食品将继续以其纯净的本味和酥脆的口感，走进千家万户，在满足味蕾的同时，也为乡村振兴和农业现代化注入源源不断的“冻”能。