青椒鸡蛋面做法

青椒鸡蛋面

食材

面条、青椒2个、鸡蛋2个、葱花、盐、生抽、蚝油、食用油

做法

1. 青椒切细丝，鸡蛋加少许盐打散搅匀。
2. 热油淋入蛋液，炒熟盛出备用。
3. 同一锅放青椒丝翻炒至断生，加少许盐、一勺生抽、半勺蚝油炒匀。
4. 倒回鸡蛋翻拌均匀，浇少许清水焖10秒出锅，做成浇头。
5. 清水烧开下面条，煮至熟透捞出，盛入面汤。
6. 铺上青椒鸡蛋卤，撒葱花即可。