草甘膦实际上会与镁结合，导致人体无法利用镁，从而可能引发镁缺乏。

此外，加工食品和饮料中过高的磷酸盐摄入量也可能增加镁流失的风险。

研究人员分析了2021年至2023年间“全国健康与营养调查”中5000多名成年人的镁水平。以血清镁浓度低于2.06 mg/dL为阈值，他们发现67.8%的美国成年人可能面临慢性隐性镁缺乏的风险。这是一种血液镁水平（即血清水平）看似在正常范围内，但体内镁储备已耗尽的状况。

在某些人群中，这种缺乏症的患病率甚至更高。受影响的人群包括：

78.3%的糖尿病成年人
68.5%的高血压成年人
71.1%的慢性肾病成年人

镁在葡萄糖代谢和胰岛素信号传导中起着核心作用，这为上述研究结果提供了生物学依据。但代谢性疾病并非唯一的风险因素。

某些药物也会导致血清镁水平下降，包括利尿剂、质子泵抑制剂以及部分免疫抑制剂。

近70%的美国人缺乏这种矿物质，且常规血液检测无法发现

约12%的住院患者被发现存在镁缺乏。

如果你在想为什么这么多人缺乏镁，答案部分在于我们的食物（不是食物，而是☠️）供应。此外，任何有害化学物质、重金属暴露都会干扰镁的吸收。