#每日一餐分享# 咕噜咕噜，熬黄家酸梅汤[666]～～每年初夏，俺家都熬几锅黄家酸梅汤，给丫头们喝～～丫头们大了，有自己的生活，但酸梅汤还得继续熬[努力]～～1，2，新鲜采摘的杨梅，把果蒂和叶片除干净，泡浓盐水20-30分钟，把杨梅里可能躲着的小虫逼出来～～不打农药不加防腐剂的杨梅，处理起来有点麻烦，可是吃起来安心～～3，用清水再漂洗两遍，去除盐味，然后加水加冰糖，开大火，咕噜咕噜～～4，大火烧开后，撇去浮沫，转中火慢熬1个小时～～6，中火熬1个小时后，每锅加一粒香水柠檬、半粒安岳柠檬，挤汁～～加柠檬汁目的，一是防止酸梅汤氧化，二来增加一个柠檬香～～但千万别把柠檬带皮丢锅里煮，不然味道发苦，切切[笑cry]～～7，柠檬挤汁同时，加入山楂片、陈皮，调香，继续中火熬煮1个小时～～8，关火，剔除山楂和陈皮，保证酸梅汤味道更纯正[抱一抱]～～9，杨梅熬到这样差不多了，入口即化～～再熬下去就成果酱啦[嘻嘻]～～5，酸甜可口、香气扑鼻的黄家酸梅汤，做好啦，加冰块饮用，口感更佳（图五）[哇][哇][哇]～～对了，福建杨梅最近名声臭了，加药害人，活该卖不出去[弱]～～漳州诏安沈老师家的杨梅，还是很靠谱的[666][666]～～帮沈老师做个广告，加v信“A诏安富硒青梅”（v信号：xiaoshenchawu）[抱一抱]#家常菜[超话]##厨子日记#