【#零度时评#：“药水杨梅”事件冲击多地市场！#化学试剂勾的甜酿成整个产业的苦#】

这个夏天，本该属于杨梅的酸甜，硬生生让漳州的一些商贩，泡出了一股子药水味儿。

近日，媒体曝光了福建漳州龙海区多家杨梅收购点的乱象：违规使用防腐剂、甜味剂浸泡杨梅。当地随即启动45天专项整治，明确禁用6种添加剂。“药水杨梅”事件引发消费恐慌，当地直接经济损失超1.2亿元。浙江、上海、广东的批发市场和商超，48小时内紧急下架；部分电商订单量缩减超70%；贵州贵阳、山东济南等地杨梅销量受到影响，商户要么亏本甩卖，要么干脆转售别的应季水果。

这个新闻看得人真心疼：心疼消费者，想吃口新鲜杨梅却要提心吊胆；心疼那些可能烂在地里的果子，那是果农一整年的血汗；更心疼那个被砸了的老牌子——福建漳州的浮宫杨梅。

这杨梅，可不是普通果子，它在漳州已经种了七百多年，从南宋到现在，几代人一点点攒下的名气，是实打实的国家地理标志保护产品。靠着这颗杨梅，当地全产业链一年产值突破十个亿，果农人均增收两万块。说它是“金饭碗”一点不为过：在迪拜，一颗就能卖一美元，在国内，高端市场零售价更是卖到十八块。

就是这么个祖宗赏饭、几代人好不容易端稳的金饭碗，却被一些急功近利的商贩，在短短几天之内，砸得稀碎。

如今，消费者不敢买，商家不敢卖，一筐筐好杨梅烂在果农手里。这不是市场波动，是信任崩塌。从短期看，商户亏了，大不了卖别的。从长期看，最吃亏的还是果农，赖以为生的杨梅，被淹没在“药水”的疑云里，一年的辛苦几乎付诸东流，吃亏的终究是最老实的人。

有人会说，这是个别商贩鬼迷心窍。但收购点的集体违规，光靠个别人的“鬼迷心窍”成不了气候，这是监管长期“失明”、制度长期“打盹”带来的必然结果。只要一天没人查，就有人敢继续泡，成本低、风险小、获利高。说到底，1.2亿的经济损失，是监管的“欠账”，最后“罚”到了一个个果农头上。

事后有果农发公开信，说几代人的产业要毁了，全村收入大缩水，挺委屈。但舆论场上，同情的声音不多。为什么？道理不复杂，这条产业链上，那些明知违规却默不作声的人，在泡着一筐筐药水杨梅、数票子的时候，有没有想过今天？一斤从十三块跌到两块，跌掉的不只是价钱，是几百年攒下的信用。现在出来诉苦，市场不认，消费者更不认。

破局的关键，是把门槛重新立起来。这个门槛，得靠政府、监管机构、权威的第三方检测一起搭。龙头企业得出力，头部收购渠道得把关，不能谁都能打着浮宫杨梅的旗号往外卖。国家地理标志这块牌子，值十个亿的产值，影响着几万农户一年的收成，不能就这么被几池子药水泡烂了。怎么让人信你？不靠嘴说，靠一整套透明的品控体系，靠检测报告贴在包装上，靠每一盒杨梅扫个码就能看见从枝头到装车的全流程。信任的修复，靠的不是时间，是制度。

从南宋到现在，七百多年攒下的口碑，毁掉它，几天就够了。重建它，需要的不只是刮骨疗毒的勇气，还有把公共品牌当公共资产来管的担当。这筐杨梅泡出的苦味，不能白尝。

希望明年夏天，咱们还能放心地吃到漳州那口酸甜的杨梅。@零度时评 #人民日报评药水杨梅事件# http://t.cn/AX6vMXUz