不期而遇的一家温州特色食店,差点错过
纱面汤头一次吃,有特色
查了一下:
纱面汤:(又名:温州月子面)细如棉纱、洁白透亮、咸香柔韧的手工挂面
-用加盐的麦粉反复揉、搓、拉、挂、晒制成,细而不断、久煮不烂。
温州人生孩子、满月、祝寿、待客必吃,暖身滋补、代表福气绵长。
特点
- 汤底灵魂:老酒(本地黄酒)+姜,酒香浓、带姜辣,暖胃驱寒。
- 经典浇头(咸口):
- 香菇肉丝、虾米、榨菜
- 必放两个荷包蛋(好事成双)
口感
面条细软顺滑、吸满酒香汤汁;汤头咸鲜微甜、酒香醇厚 http://t.cn/AX6P5jPG http://t.cn/AX6P5jEa
发布于 北京
