第二十一板块：杯中炼金术·老挝咖啡的创意特调实验室

3.《季节的味道：用一杯老挝咖啡特调，喝出春夏秋冬》

咖啡是有季节感的。只是大多数时候，我们把它喝成了一种没有时令的提神剂，夏天冰美式，冬天热拿铁，空调和暖气模糊了季节的边界。

其实老挝咖啡的四种基底，GLC深烘、Geisha水洗、日晒、蜜处理，恰好对应四种季节的性格。今天用四杯特调，把春夏秋冬喝回来。

春天：茉莉花冷萃。 Geisha Coffee水洗豆冷萃12小时，滤净后加一小勺荔枝蜜。不要搅，让蜂蜜在杯底缓缓融化。喝的时候第一口是清冽的花香，咽下去之后蜜甜从喉咙深处慢慢追上来。像春天刚开始那几天，表面还有点凉，底下已经在回暖了。

夏天：香茅气泡冰咖。 GLC浓缩液加冰镇气泡水，杯底捣碎一小段新鲜香茅。香茅的柠檬清香在气泡推动下直冲鼻腔，GLC的焦糖甜稳稳托底。像老挝雨季过后那个晴朗的下午，空气里全是洗过的植物味道。

秋天：桂花蜂蜜拿铁。 Geisha Coffee中烘豆手冲做基底，加少量热燕麦奶，杯口撒几朵干桂花。桂花香从杯口袅袅升起，燕麦奶的谷物甜和瑰夏的蜜糖回甘在舌面上轻轻裹在一起。像秋天傍晚五点半的阳光，不烫，但照到哪里哪里就暖。

冬天：肉桂陈皮热咖。 GLC深烘挂耳正常冲泡，杯底放一小片十年陈皮和一小撮肉桂粉，热咖啡直接冲入。陈皮的柑橘木质香和肉桂的温暖香料感，在热气里混合成一种只属于冬天的味道。喝完之后手心是热的，呼出的气也是香的。

四杯特调，四个季节。不用等到春夏秋冬，你可以在同一周里用四杯咖啡提前过完一整年。
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