【第1热评 | #泡药杨梅既伤舌尖又伤人心#】#泡药杨梅亡羊补牢为时不晚# 近日，福建漳州龙海区部分杨梅收购点违规使用甜味剂、违禁防腐剂浸泡鲜果一事被曝光后，迅速引发全网热议。当地食安部门火速行动，全面开展排查整治，核查锁定5家涉事收购点，查扣问题杨梅225公斤、违规添加剂20.1公斤，追回流入市场问题杨梅540公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人，用最坚决的执法行动回应了社会关切。但我们必须清醒认识到：一颗“泡药杨梅”，毁掉的不只是果农一年的生计，更是漳州浮宫杨梅七百年来沉淀的金字招牌与消费者信任。#杨梅滞留树上70岁奶奶崩溃哭#

为了拉长保鲜期、提亮卖相、人为拔高甜度，部分不法商贩将鲜果浸泡在违禁防腐剂和甜度超蔗糖数千倍的“三无”甜味剂中。这些未经安全评估的化学物质长期摄入，会对人体肝肾造成不可逆损伤，而问题杨梅已通过各种流通渠道流向全国多地。更令人痛心的是，少数黑心商户的短视行为，正在反噬整个产业：多地采购商紧急叫停订单，市场价格断崖式下跌，无数坚守品质的果农无辜躺枪，陷入“丰产不丰收”的境地。

此次事件最值得深刻反思的，是产地收购环节的监管失守。抓农产品食品安全，不能只对生产端和销售端进行监管，连接产地与市场的收购、分拣、临时仓储环节，更应该加强关注。这些分散在田间地头的小型收购点，普遍存在规模小、流动性强、操作隐蔽的特点，不法商贩往往利用凌晨、夜间等监管空档进行违规浸泡，再提前备好“干净样品”应付例行检查，最终形成了“监管查不到、曝光才查处”的恶性循环。

食品安全无小事，时令鲜果安全更是关乎千家万户的民生大事。事后追责固然必要，但守护舌尖安全，更需要变“亡羊补牢”为“未雨绸缪”，建立覆盖全流程的长效监管机制。各地监管部门应建立全链条闭环监管体系，把收购、分拣、储运等中间环节纳入常态化监管范围。同时，加快完善农产品溯源体系，落实产地准出和市场准入制度，让每一颗上市的水果都来源可查、去向可追。此外，还要大幅提高违法成本，对食品安全违法行为实行“零容忍”，不仅要追究刑事责任，还要建立行业禁入制度，让不法商贩付出沉重代价。

一颗小小的杨梅，一头连着千家万户的餐桌安全，一头连着数万果农的生计希望。只有织密织牢全链条监管防护网，既用法律利剑斩断黑心利益链，也用制度盾牌守护守法经营者的合法权益，才能让漳州杨梅重拾消费者信任，让七百年的产业口碑重焕光彩。 http://t.cn/AX6ZiYy5