#杨梅订单断崖式下滑#
[疑问]科普时间：“药水杨梅”到底泡了什么？

每到杨梅上市的季节，酸甜多汁的杨梅是很多人喜爱的时令水果，但市面上部分品相极佳、久放不坏的杨梅，其实是经过药水浸泡处理的，存在不小的食用隐患。

不法商家为了延长杨梅保鲜期、改善卖相、掩盖酸涩口感，会违规使用多种添加剂浸泡杨梅。其中最常见的是脱氢乙酸钠，这是一种防腐剂，国家早已明令禁止将其用于新鲜水果。它能让杨梅长时间不腐烂、不易变质，极大降低了水果运输和售卖的损耗。除此之外，部分商家还会添加三无超强甜味剂、甜蜜素、糖精钠等人工甜味剂，强行中和杨梅的酸味，让酸涩的果子变得齁甜。还有少数商家会使用苯甲酸钠、亚硫酸盐等添加剂，起到保鲜、增色的效果，让杨梅颜色看起来鲜红诱人。

我们可以通过简单的细节辨别药水杨梅和自然成熟的杨梅。自然生长的新鲜杨梅，自带清新果香，口感是自然的酸甜风味，常温放置一两天就会变软、变质。而药水浸泡的杨梅，最大的特点就是久放不烂，颜色异常鲜亮，吃起来甜味虚假发腻，吃完后口腔容易发涩、回味发苦，没有天然果香。尤其是价格低廉却品相完美、存放多日依旧完好的杨梅，大概率经过药水处理。

想要安心食用杨梅，正确的清洗方式必不可少。食用前先用流动清水冲洗表面浮尘，再用淡盐水浸泡十到十五分钟，最后再次冲洗干净即可。淡盐水可以有效泡出杨梅缝隙中的小虫，也能去除果皮表面大部分添加剂残留，但需要注意，渗入果肉内部的违规药水残留，是无法通过清洗去除的，挑选时多加辨别才是关键。
#泡药杨梅泡出了地标产品监管难题##不放过问题杨梅也不冤枉好杨梅##科普[超话]#
http://t.cn/AX6ZcpFe