“漳州药水杨梅”风波 还需厘清几个关键问题

2026年5月15日，福建电视台《第一帮帮团》暗访曝光，漳州龙海区浮宫镇、白水镇多家杨梅收购点存在违规泡药加工行为。
记者暗访发现，商贩使用不洁塑料桶，将杨梅浸泡在泛黄刺鼻的药水中，非法添加脱氢乙酸钠、三无超高倍甜味剂，以此延长杨梅保鲜期、掩盖果实变质酸涩的口感。不少商贩直言，泡过药水的杨梅自己从不食用，却违规贴上“天然无公害”标签，销往上海、浙江等地市场。
事件曝光后，漳州市迅速启动应急响应，成立工作专班，组织多部门赶赴事发地开展联合执法。经全面核查，确认涉事杨梅收购点共5家，现场查扣问题杨梅225公斤及一批违规添加剂。执法部门持续溯源追查，后续追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，累计行政立案12起、刑事立案2起，对5名涉案人员依法刑事拘留，所有问题杨梅与违规添加剂均已全部集中销毁。
目前，涉事个案处置已接近尾声，但风波背后仍有几个核心问题亟待厘清，直击监管痛点与民生关切，值得深度追问与反思。
第一，龙海区市场监管部门为何失守食品安全防线？。据了解，此前当地杨梅食品安全检测，多由商贩自行准备样品送检，执法人员未落实现场随机抽检制度，是典型的监管流于形式、履职缺位。市场监管部门作为守护食品安全的最后一道关口，理应主动下沉一线，常态化开展随机抽样、突击检查，从严打击食品领域违法行为，牢牢守住食品安全底线。此次曝光事件，充分暴露出部分执法人员责任意识淡薄、日常监管宽松软，纵容了不法商贩肆意违规牟利，相关失职失责行为理应问责。
第二，两种违禁添加剂的健康危害有哪些？亟需官方权威科普。少数商贩为追逐利益最大化，罔顾公众身体健康，在新鲜鲜果中非法添加国家禁用的脱氢乙酸钠、来路不明的超高倍甜味剂。广大市民最为关切的两大疑问亟待解答：此类违规操作存在多久、波及多大范围？长期食用涉添加剂杨梅，会对人体产生哪些具体危害？当地政府应联合专业医学机构、专家，面向社会作出通俗、权威、全面的解读科普。从现有专业资料来看，脱氢乙酸钠偶尔少量摄入对人体影响较小，但长期持续摄入会加重人体肝肾代谢负担，损伤肝细胞与肾功能；三无超高倍甜味剂，短期食用易刺激肠胃、腹泻等不适，长期摄入同样会造成肝肾损伤。
第三，当地需举一反三，全域排查厘清农产品安全隐患。漳州是农业大市，特色水果、海鲜农产品享誉全省、外销全国，食品安全口碑关乎万千农户生计与地方农业品牌形象。此次杨梅非法添加乱象让人深思，当地必须以案为鉴、警钟长鸣，开展全品类、全链条食品安全排查整治。重点厘清各类潜在风险：本地鲜果是否存在违规打蜡保鲜、使用催熟剂促熟上市等问题；海鲜运输流通环节，是否存在违规添加各类保鲜、增活添加剂等乱象。唯有全面排查清除食品安全隐患、补齐监管制度短板、压实常态化监管责任，才能彻底守住群众“舌尖上的安全”，重塑漳州优质农产品的市场口碑。（化简）