牛肉是很好的蛋白质来源，之前在外面订烟熏牛胸肉，哥仨都喜欢吃，后来我自己做，买了一大块牛胸肉，分成小一点的块，每次烤两三块，放在冰箱，吃的时候切片，孩子刚放学回来饿了，就当零食吃。
也可以早餐面包夹着吃，或做汤面时放几块。
先用芥末酱给肉抹一层，然后均匀的往上撒香料，包括胡椒粉和海盐，或孜然、辣椒面，看自己喜好。
芥末酱的作用是把香料黏在肉表面，这样静置一段时间入味儿。
然后烤箱低温120度慢烤，视肉的大小，一般烤2个小时就好了，不想太干的时间短点。
非常简单，都不用锅，也好储存。
图8是烤的有点干了，就当牛肉干吃吧。
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