#如何鉴别泡药杨梅#【“泡药杨梅”被曝光，3个方法放心吃杨梅】#3个方法放心吃杨梅# 近日，有媒体曝光福建省漳州市龙海区部分杨梅收购点违规浸泡防腐剂、滥用疑似“三无”的甜味剂，这些“泡药杨梅”发往了浙江、上海等地的批发市场。20日，福建省漳州市食品安全委员会办公室发布情况通报表示，已追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂，已全部销毁。#商家用药泡杨梅原因# ​​​

这些防腐剂、“三无”甜味剂是什么？为什么用在杨梅上？这些商户使用的所谓保鲜剂叫做脱氢乙酸钠，此外还使用了复合甜味剂等添加剂。中国农业科学院果树研究所高级农艺师佟伟表示，《中华人民共和国国家标准 GB2760—2024》明确指出，新鲜水果禁止添加脱氢乙酸钠。长期食用会对人体造成伤害，可能损害肝肾功能，短期食用可能刺激肠胃。

浙江大学果树科学研究所所长李鲜指出，根据规定，新鲜杨梅不允许使用任何防腐剂、人工甜味剂，更不用说“三无”添加剂。杨梅无外皮保护，水分含量高，成熟季节恰逢高温、高湿度气候，常温保鲜期仅一到两天，业内形容“一日味变、二日色变、三日全变”。因此，杨梅保鲜技术尤为重要。

佟伟指出，根据规定，杨梅仅在采摘前允许使用极少量的合法保鲜剂，但对用量要求极其严格，非专业人士很难控制。被曝光的商家之所以使用禁用的脱氢乙酸钠，是因为它无味、不易被察觉。

如何辨别“泡药杨梅”？一看颜色：自然成熟的杨梅呈红色，果肉软糯有光泽；泡过药水的杨梅往往肉柱与果面颜色不一致，且可能不均匀。二闻气味：正常杨梅自带山林果香；泡过药水的杨梅可能散发刺鼻或发酵的异味。三尝口感：自然成熟的杨梅，酸酸甜甜、生津止渴；“泡药杨梅”表面过甜，甚至甜得发苦发腻，内部却没有味道。http://t.cn/AX6wYETC 此前视频： http://t.cn/AX6wTw6P