#小满食苦一夏不苦#【#二十四节气食鲜令#｜小满宜食“苦”】小满时节，气温升高，民间有“?小满食苦，一夏不苦?”“夏日吃苦，胜似进补”的谚语，认为此时食用苦味食物能清热泻火、健胃消食，帮助缓解心火旺盛和食欲不振。
最早的“吃苦”是指采摘、食用野生的苦菜来调节心火，宋元时期苦瓜传入中国，民间逐渐形成了立夏后食用苦瓜的饮食习惯。苦瓜虽然味苦，但是其“不以己苦与他物”，即苦味不会传给与其同烹的食材，又被称为“君子菜”，以苦瓜为食材的菜肴非常丰富，尤其以“酿苦瓜”最为经典，堪称炎炎夏日的一股清流。下面就由北京市农业技术推广站的专业人员解锁这道食鲜令。@京彩三农 http://t.cn/AX6ZoeHT