和沙龙贝尔庄主一起吃顿饭，是什么体验？

在所有品牌都追求“更快”“更多”“更即时”的今天，沙龙贝尔反而相信：真正伟大的香槟，需要等待。

Antoine 曾说过一句很经典的话：“We take time at Billecart-Salmon.”“在沙龙贝尔，我们愿意花时间。”

5 月 28 日，深圳「观时」，槟客文化将携手法国香槟名庄 Billecart-Salmon 沙龙贝尔，带来一场极少见的年份香槟晚宴。这一晚，酒庄第六代传人 Antoine Roland-Billecart 将亲自来到深圳，与槟客文化创始人 Lei 一同坐上餐桌，和 16 位宾客分享一个已经延续 200 多年的香槟家族，如何理解“时间”这件事。

✨ 更特别的是：
当晚所有香槟，均来自沙龙贝尔「家族珍藏系列」年份香槟，并由 Lei 亲自挑选。
每一组酒款，都将同时呈现两个不同年份。
同一款香槟，2009 与 2012。
这意味着，你会在同一晚，直接感受到：时间到底如何改变一瓶香槟。

关于沙龙贝尔酒庄
很多人知道沙龙贝尔优雅。但真正迷人的，是它对“慢”的坚持。
早在上世纪 50 年代，沙龙贝尔就开始采用低温慢发酵；
无年份香槟窖藏 3-4 年，几乎是法定标准的两倍；
年份香槟，则往往静置 10 年以上，才愿意上市。

「观时」餐厅名字取自：
“观时局、观时事、观时令。”
潮粤料理在这里，不只是技艺，而是关于四季、节奏与当代生活方式的表达。
主厨黄强波师傅深耕粤菜二十余年，曾任职利苑等粤菜名店。
这次，他会以时令潮粤菜，与沙龙贝尔的年份香槟展开一场非常细腻的风味对话。

从捞汁牡丹虾、烧鹅佛跳墙，到白芦笋和牛粒、蟛蜞膏戈饭，每一道菜，都在等待与香槟发生新的层次。

🍾 当晚酒单（部分）
▪️ 沙龙贝尔之约 7 / 8 号莫尼耶天然型香槟
▪️ Louis Blanc de Blancs 2012 / 2009
▪️ Elisabeth Salmon 2012 / 2009
▪️ Nicolas François Billecart 2012 / 2008
▪️ Le Clos Saint-Hilaire 2005 / 2009

是一张平时很难在同一晚看到的沙龙贝尔年份垂直品鉴名单。

🍾活动信息
📍 深圳 · 珍庭观时潮粤菜
🗓 2026.5.28（周四）18:30
👤 主持人：槟客文化创始人 Lei MENG
💰 4999 元 / 位（含餐酒）

报名🔗👉 http://t.cn/AX6wEwKW