【#望梅止步大可不必# 封面评：#枝头到舌头安全需全链条监管#！ 】“泡药杨梅”事件曝光后，消费者和种植户都慌了。商家紧急下架产品，产地杨梅滞销，当地协会会长哽咽“给果农一个机会”。重建消费者对杨梅的信任，需要多方发力。但在果农利益受损的现实问题下，我们也要思考，如何在严惩违规行为的同时，不让无辜从业者受伤。

让消费者吃到健康安全的杨梅，光靠严惩违规者和果农的保证书远远不够。解决问题的关键，在于建立从“枝头到舌头”全链条的监管体系。一方面，从种植到销售各环节，都要强化溯源技术，实现杨梅拥有可查“身份证”；另一方面，要加强常态化抽检，尤其是暗访暗查，避免违规者使用样品应付抽检行为；最后，对于守法经营者，则给予合理的市场保护，共同维护公平市场环境。

食品安全底线不可逾越，无辜果农的生计亦要守护。严惩违规者与保护无辜者并不矛盾，只有行业监管从严、从业者自律、公众消费理性，才能让安全杨梅走进千家万户。http://t.cn/AX62CCJv http://t.cn/AX6AI2Gm