#幸章力# 🍰 制作步骤
1. ​​准备咖啡液：​​ 用速溶咖啡粉或浓缩咖啡液加热水调匀，加入朗姆酒（如果用的话），放凉备用。
2. ​​制作奶酪糊​​
​​蛋黄糊：​​ 蛋黄中加入细砂糖。如果用普通鸡蛋，需隔热水打发至颜色变白、质地浓稠（这一步能杀菌，让成品更安全持久）；如果用无菌蛋，直接搅打均匀即可。
​​混合：​​ 将软化的马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中，搅拌至顺滑无颗粒。
​​打发淡奶油：​​ 将淡奶油打发至酸奶状（可拉起清晰纹路），然后分次加入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免出筋。
3. ​​组装​​
​​处理手指饼干：​​ 将手指饼干在咖啡液中快速两面蘸一下就拿出来，不要浸泡太久，否则会太软烂不成形。
​​分层叠加：​​ 在容器底部先铺一层蘸好咖啡液的手指饼干，然后铺上一半奶酪糊抹平，再铺一层饼干，最后将剩余的奶酪糊全部铺上去抹平。
4. ​​冷藏定型：​​ 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，冷藏一晚效果更佳，让各种风味充分融合。
5. ​​最后装饰：​​ 取出后，在表面均匀筛上一层可可粉即可开吃！