[羞嗒嗒]【西葫芦虾仁蒸饺】

西葫芦虾仁蒸饺也太会搭了吧！
清爽鲜嫩的西葫芦，配上Q弹紧实的大颗虾仁，鲜味儿直接锁在皮薄馅足的饺子里，一口咬下去清甜爆鲜，不油不腻还解腻，清淡又高级，鲜得恰到好处，好吃到停不下来～

📝食材
~饺子皮
~馅料：西葫芦2根、虾仁200g、鸡蛋3个

🍲🥄做法
1.西葫芦擦丝，撒盐抓匀，腌10分钟，挤干水分
2.虾仁去壳去虾线，切大粒（不剁泥），加少许白胡椒腌10分钟
3.鸡蛋打散，少油炒成细碎蛋花，放凉
4.虾头炒出虾油，备用
5.混合：西葫芦丝、蛋碎、虾仁、加蚝油、香油，虾油、十三香
6.把饺子皮擀大擀薄，能多放馅料，然后包起来，冷水上锅蒸15分钟就好了

💡小贴士
~西葫芦杀水：不挤干蒸完会“出水塌皮”
~虾仁切粒：咬得到虾肉，口感Q弹
~调味要轻：西葫芦清甜、虾仁自带鲜，少盐更鲜
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