#5种优质碳水能减少全身炎症# 很多人一听到碳水就害怕，觉得会发胖、会升血糖。其实好的碳水不但不会伤害身体，还能帮助减少全身的炎症。

第一种是燕麦。燕麦富含一种叫β-葡聚糖的可溶性膳食纤维。这种纤维能帮助降低坏胆固醇，还能调节肠道菌群。肠道里的好细菌多了，产生的抗炎物质就多，全身的炎症水平也会跟着下降。选燕麦的时候挑整粒的或者厚切的，即食燕麦加工程度高，效果打折扣。

第二种是糙米。糙米保留了米糠和胚芽，里面含有谷维素和膳食纤维。谷维素是一种天然的抗氧化物，能帮助清除体内的自由基。把白米饭换成糙米饭，对控制体重和减少慢性炎症都有帮助。

第三种是藜麦。藜麦是少数含有全部九种必需氨基酸的植物性食物。它还富含槲皮素和山柰酚，这两种物质都有抗炎作用。藜麦口感也好，可以和米饭一起煮。

第四种是红薯。红薯富含花青素和类胡萝卜素，尤其是紫薯。这些物质能帮助减少体内的氧化应激。红薯的升糖指数比白米饭低，饱腹感强。蒸着吃或者烤着吃都可以，不要炸。

第五种是豆类。红豆、绿豆、鹰嘴豆、扁豆都算。豆类富含膳食纤维和抗性淀粉。抗性淀粉不被小肠吸收，到了大肠被细菌发酵，产生短链脂肪酸。短链脂肪酸是肠道最喜欢的能量来源，还能帮助调节免疫、减少炎症。每天吃一小碗豆子，煮粥、打豆浆、拌沙拉都行。

这五种优质碳水可以代替日常饮食中的精米白面。每天选一两样换着吃，坚持一段时间，身体的炎症水平会有所改善。不需要吃很多，每顿饭有一个拳头大小的量就够了。

#绿A 让健康更简单#