【#面部轮廓和吃主食无直接关系#】#碳水是人类最经济最主要的能量来源# 近日，“碳水脸”一词在社交平台迅速传播。不少短视频主播捏着自己脸颊的肉表示，“这就是每天吃馒头吃的碳水脸”；还有网友晒出戒断碳水化合物后的下颌线，配文“终于摆脱了廉价感”。一时间，米饭、面条、馒头等餐桌上的主食，被贴上了“碳水脸”“不自律”的标签。

一时间，不少人望着碗里的主食陷入焦虑：吃碳水化合物真的会让人脸大吗？5月21日，北京电力医院营养科主任营养师崔军接受人民日报健康客户端记者采访时明确回应：“把面部状态简单地归咎于碳水化合物，是给主食扣了一顶不该戴的‘帽子’。”崔军解释，人的面部轮廓主要由骨骼、肌肉和脂肪分布决定，受遗传、年龄、激素水平的影响更大。“脸大”“浮肿”与“吃碳水”之间，并没有直接因果关系。

“碳水化合物是人体三大能量来源之首，它分解时只产生二氧化碳和水，代谢负担远小于蛋白质。而且大脑每天所需热量几乎都以葡萄糖形式供应，碳水化合物摄入不足，人会思维迟钝、精力下降。”崔军强调，健康饮食从来不是非黑即白的单选题，肥胖的根源是能量超标，而不是某一种营养素的错。（记者 韩金序） #人民日报评所谓碳水脸概念走红#