#健康科普# 【什么是乳清蛋白 ❓ 👇 】

🌸 乳清蛋白是原料乳(未经加工的动物奶液)中提取的一种，除了在pH等电点处沉淀的酪蛋白之外，留下来的蛋白质。它约占原料乳蛋白质的18%-20%，由a-乳白蛋白、β-乳球蛋白、牛乳血清蛋白、免Y球蛋白和乳铁蛋白等组成。乳清蛋白具有“蛋白之王”的称号，因其极易被人体消化吸收。