最近给我妹变着花样在家做饭，严重怀疑我俩的味觉已经被重置了。

上周去山姆试吃了一圈，试吃品一个比一个难吃，本来很期待买回来的毛毛虫也难吃。

昨天我妹说想吃螺蛳粉，我就给我俩煮了一锅，和以前一样加了番茄熬汤，放了香菜和牛肉卷，没想到又很难吃。

那个螺蛳粉里的红油品质蛮差的，一股精炼植物油的味道，吃得我俩浑身难受，后来也没吃完，过去明明好爱吃螺蛳粉的（是同样的牌子）。

自从在家做了韭菜鸡蛋盒子和披萨，我们就回不去了，再吃外食和深加工快手菜，肠胃总是隐隐的不太舒服。

我感觉关键之处还是在食用油。

我在家做饭用三种油，一是原瓶进口的特级初榨橄榄油，二是原瓶进口的低芥酸菜籽油，三是小包装的安佳黄油（偶尔使用）。

醋、酱油、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等，这些常用调料我都买零添加的，也不用鸡精和味精，只依靠食材本身和好的生抽提鲜，我会用到三种生抽来增加食物的复合香味。

外面的饭不太能达到我这样的要求和水准，食材也是，自己吃我一般都是挑最好的买，但外食不一样，饭馆和工厂首先考虑的是利润。

我以前也喜欢探店，现在对外食的兴趣越来越小，连带着对旅行的兴趣也不高，旅行就意味着每天外食。

健康的生活方式是一种彻底的转变，蛮难做到的。不想做饭就得训练自己的味蕾，忍受吃寡淡的减脂餐，否则就必须花时间花精力提升知识储备和厨艺，才能吃到好吃又营养的饭。

下厨作为日常家务的一种，实在是太被低估。
吃什么样的饭决定了我们成就什么样的身体。
高品质的饮食是身心健康的本源。