【#网红餐饮不能只拼流量不拼安全#】网红餐厅寿司郎曾“一号难求”，有的门店用餐高峰排队动辄两三千桌。然而近期，寿司郎再次受到媒体关注，却是因为被曝出多项卫生问题，主要集中在‌餐具清洗不彻底、专间操作不规范、无证经营冷加工食品‌等方面，杭州市萧山区市场监督管理局已经对相关店面进行处罚。有网友吐槽“‘排队王’客单价不低，却连盘子都洗不干净”。

无独有偶，近年来不少网红餐厅也频频“翻车”。可以说，面对泼天的流量，一些餐饮品牌加速野蛮扩张，收割变现心切，往往出现食品安全底线失守的情况。

流量从不是餐饮品牌的“免死金牌”。如果网红餐厅任凭流量狂奔，放松食品安全管理，则会被流量反噬。当消费者的信任被一次次消耗，再专业的营销也难以挽回。

食品安全始终是餐饮行业的生命线，网红餐厅首先要落实食品安全主体责任，在做好品控的前提下，再考虑营销和人气，才能固本强基，从网红变为“长红”。

针对网红餐饮高流量、高扩张的特点，当前，多地市场监管部门加大对其监管预警力度，有的开展专项检查，有的进行重点抽检，有的上门提供合规指导，有的建设“互联网+明厨亮灶”示范店。广大公众也可以通过“你点我检”点选身边的网红餐厅。

多方共治，让网红餐厅既要拥抱“流量”更要守住“质量”！#杭州一寿司郎被查盘子10抽10脏##寿司郎回应杭州一门店被罚#