🧀 奶香芝士火鸡面（1人份，10分钟）

食材

- 火鸡面 1 包（酱包放 2/3，避免过辣）
- 纯牛奶 150–200ml（全脂更香）
- 马苏里拉芝士碎 40g（拉丝关键）或芝士片 2 片
- 鸡蛋 1 个（可选，溏心更佳）
- 火腿肠/年糕/海苔碎（可选，增口感）

做法步骤

1. 煮面（八分熟）
水开放面饼，煮 3–4 分钟，捞出沥干水备用（别煮太软）。
2. 奶酱融合
同一锅转小火，倒入牛奶、火鸡面酱（2/3 包），搅匀煮开。
3. 焖煮挂酱
放入面条，小火焖 3–5 分钟，中途搅拌，至酱汁浓稠、每根面都裹酱。
4. 芝士融化（拉丝关键）
撒芝士碎（或铺芝士片），关火焖 1 分钟，让芝士自然融化、拉丝更长。
5. 加料出锅
可煎一颗溏心蛋、放火腿/年糕，撒海苔碎芝麻，完成✅

💡 零失败技巧

- 辣度刚好：酱包只放 1/2–2/3，奶香更浓、不烧胃。
- 超长拉丝：用马苏里拉碎，关火后焖融，别高温硬煮。
- 不糊锅：全程小火，牛奶别煮沸，勤搅拌。
- 更浓郁：加 5g 白糖，中和辣味、提升奶香味。

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