冰淇淋芋泥麻薯简易步骤

一、制作冻冰淇淋内馅

1. 奶油奶酪软化搅匀，加入淡奶油、炼乳打发至挺立尖角
2. 装入盒子抹平，冰箱冷冻4小时以上冻硬

二、炒制绵密芋泥

1. 芋头切片，上锅蒸熟至一戳就烂
2. 趁热加白糖、淡奶油、炼乳、黄油、少许紫薯粉，压成细腻芋泥
3. 均分搓小圆球，放冰箱冷藏待用

三、揉制Q弹麻薯皮

1. 糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶搅匀，过筛两遍
2. 封保鲜膜扎小孔，大火蒸30分钟至完全熟透
3. 趁热放入黄油，反复拉扯揉匀，面团光滑即可
4. 分成均等小剂子，表面撒熟糯米粉防粘

四、包馅成型

1. 麻薯皮按压擀圆，先放上芋泥球
2. 挖一块冻冰淇淋放在芋泥上方
3. 收口捏紧搓圆，外皮裹一层熟粉
4. 全部包好后冷冻10分钟定型就能吃 http://t.cn/AX65FYiC