紫菜的种植是一场陆地和海洋的接力。最早从室内育苗开始，工人将贝壳整齐排放在育苗池中，把紫菜丝状体喷洒接种到贝壳上，精心培育几个月，直到贝壳表面布满成熟的壳孢子。
待到海水渐凉，养殖户把附满孢子的网帘运到海上，固定在提前打好的筏架上。网帘随着潮水涨落时浸时露，既吸收海水的养分，也接受阳光的沐浴。在养护阶段，要不时调节网帘的水层、及时清理附着的杂藻，让紫菜健康成长。
大约45到50天后，紫菜长长到可以收割的长度，第一茬“头水紫菜”就可以采收了。成熟的紫菜通常每隔7-10天就能收割一次，一季可采收五到六茬。采收后的鲜紫菜必须迅速加工，经过清洗、脱水、烘干等工序，制成我们熟悉的紫菜饼，才算完成从海面到餐桌的旅程。