古代秀才有几个出路，
一是当老师。
二是当县衙办事员。县里有很多部门，书信往来，记账记录，总要有几个有文化的。例如审案的时候，总有几个书办记录。
三是代写书信之类的。
四是当诉讼代理人，替人打官司。

这几个工作，不是正规编制，但是一般也可以长期干。

师爷是另一个路子。录取是县太爷私人聘请。绍兴师爷特别出名，因为他们有一套非常完整的培训体系。

师爷分两大类。
一是法律类。处理击鼓打官司那些事情。他先处理一下，看看要不要进入流程。鸡毛蒜皮的小事，就退回去。
二是经济类。凡县里涉及钱财的，都归他管。

知县，不会具体业务，一般是管大事情的。
县丞（入编）。相当于现在的常务副总。
师爷（合同工），办公室主任。
主簿（入编），处理上下文件。
县尉，管破案的。

师爷相当于办公室主任。
下面还有六个部门，分别对应上面。