菜市场最常见的番茄，如果拿来做番茄炒蛋，是没有番茄味道的，需要在炒菜时加入一些番茄酱，否则做出来的番茄炒蛋几乎是另一道“不知为何”的菜。

市场上的番茄普遍是提前采摘，用冷链进行长途运输，而且为了让番茄健康、有卖相，特意改造了基因，最终让每个人都可以方便的买到一个红彤彤鲜亮的番茄。代价就是，生长周期太短，被改造基因的番茄甜度较低，根本无法产生番茄味道的灵魂部分——丰富的挥发性化合物。

之所以番茄酱有番茄味道，是因为制作番茄酱所需的番茄，不需要经历冷链长途运输和消费者买卖的考验，所以它可以生长的时间更长，品相的好坏也不重要。

我们看到，事实上，番茄从一个对象，分化成了两个对象，你必须把菜市场番茄和番茄酱合在一起才能得到完整的番茄，或者买一些昂贵的品种。

从番茄的例子，我看可以管中窥豹，看到，现代技术的本质，是在研究透彻物质的底层机制后，对物质进行改造。但是，研究机制，不代表你可以违背机制。你可以把番茄改造的抗虫、耐保存、耐运输、鲜亮，但它的代价就是失去了番茄本身的灵魂，得到了一个逼真的工业番茄模型。也就是说，在现代科技的作用下，世界并不是扩展了，而是被放大了，探究的复杂度越透彻，世界的被放大的越多。但是问题在于，我们人并没有被放大，而是在接受现代技术制造的幻觉中变得越发渺小。