#生活手记#
水蜜桃味的夏天｜蜜桃🍑巴斯克慕斯蛋糕切件
粉嫩嫩少女心～
水蜜桃🍑清清爽爽的味道～
中和了巴斯克的甜腻～

▪️底层巴斯克材料：奶油奶酪250g｜细砂糖60g｜淡奶油180g｜鸡蛋2个｜低筋面粉8g
▪️上层慕斯材料：奶油奶酪40g｜淡奶油140g｜吉利丁片5g｜细砂糖8g｜牛奶30g｜蜜桃酱120g（做法：两个桃子切块➕柠檬汁打碎，加入20g糖熬煮至浓稠）

步骤👇
1⃣️首先做巴斯克。奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋、淡奶油搅拌均匀
2⃣️过筛到六寸戚风蛋糕模具中，220度烘烤25分钟
3⃣️准备慕斯糊：淡奶油加奶油奶酪加细砂糖打发至6分发，加入蜜桃酱搅拌均匀，如果颜色不够粉可以加入一点红丝绒液，
4⃣️牛奶加热至50度，加入泡软的吉利丁片彻底化开，晾凉后加入慕斯糊中
5⃣️巴斯克彻底晾凉后倒入慕斯液，冰箱冷藏过夜
6⃣️切块装饰表面
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