巧克力抹茶奶酪小方｜免烤零失败

软fufu奶酪夹心，外层裹可可&抹茶粉，一口一个，不用烤箱、不用打发，超适合做小甜品

食材（约16小块）

奶酪内馅

• 奶油奶酪 200g

• 细砂糖 30g

• 淡奶油 40g

• 玉米淀粉 8g

• 抹茶粉 3g（分两份，2g拌馅，1g裹粉）

• 可可粉 适量（裹粉）

• 巧克力币 40g（黑巧，拌馅用）

做法步骤

1. 软化奶酪
奶油奶酪室温软化，加糖搅打顺滑无颗粒。

2. 调奶酪糊
倒入淡奶油搅匀，筛入玉米淀粉、2g抹茶粉，搅拌均匀。

3. 加巧克力
巧克力隔热水融化，放凉后倒入奶酪糊，翻拌均匀。

4. 冷藏定型
倒入保鲜盒（铺油纸），抹平表面，冰箱冷藏4小时以上至完全变硬。

5. 切块裹粉
取出切成小方块，一半裹可可粉，一半裹抹茶粉。

小秘诀

• 巧克力别太热，不然会把奶酪烫化

• 想更丝滑：奶酪糊过筛一遍

• 怕苦：巧克力用牛奶巧克力，糖可多加5g http://t.cn/AX6MWD9Y