看看咱这一桌歪不歪？为了煎饼也是拼了。第一次炸鸡蛋酱，特地买了香其酱，鸡蛋没炒出拉丝感，酱也全凭感觉放的，但味道太绝了，尤其是出锅前撒了葱花和尖椒末太提鲜了。卷饼菜都是我的最爱，土豆丝不能随便，必须是芹菜炒土豆丝，小豆腐很多年没吃过了，这是山东后裔心心念念的童年味道，把小豆腐炒干水分，拌上新炸的辣椒油，卷煎饼太绝了，最后用剩的尖椒炒了里脊丝，里脊丝是提前腌过的，不需要调味，口感也很嫩滑，特别适合我这种手忙脚乱型选手。这个季节的小香葱太甜了，恨不能天天蘸酱菜，自从告别了香菜，老虎菜也三缺一了，干脆直接蘸酱一步到位，当然洋葱也不能少，不同的葱有不同的风味，南方的小伙伴看到这里估计会给我一个大白眼。虽然都是卷饼，煎饼和筋饼、干豆腐还是不一样的，煎饼有着杂粮的香甜，质感更坚韧一些，适合卷一些软的油润的，咬起来也省力。今天还买到了大碴子粥，重量级的卷饼搭档，简直太完美了。