肉末鸡蛋豆腐（家常下饭版）

食材

嫩豆腐1块、鸡蛋4个、猪肉末、葱姜蒜

万能料汁

半勺生抽+少许蚝油+少许老抽+少许盐+鸡精+花椒粉+1勺淀粉+半碗清水，搅匀备用

做法步骤

1. 把鸡蛋直接倒在豆腐上，用手抓碎抓匀，越碎越入味

2. 热锅倒油，倒入豆腐鸡蛋碎，小火慢煎，两面煎至金黄定型后盛出

3. 不用洗锅，直接下肉末炒至变色，加葱姜蒜爆香

4. 倒回煎好的豆腐鸡蛋，淋入调好的料汁，小火焖煮2分钟入味

5. 大火收浓汤汁，撒葱花，出锅

小贴士

- 一定要用嫩豆腐/老豆腐，内酯豆腐容易碎

- 全程小火，避免豆腐煎糊

- 汤汁别收太干，拌饭超香#专业视频创作季##微博vlog大赛# http://t.cn/AX66VsK5