馄饨皮版炸韭菜卷（懒人快手早点）

食材

馄饨皮、韭菜、鸡蛋、粉丝、盐、蚝油、十三香、食用油

 

详细做法

1. 调韭菜馅

1. 韭菜洗净沥干，切成碎末；鸡蛋炒熟划碎；粉丝泡软切碎

2. 先往韭菜里淋一勺食用油拌匀，锁住水分不出汤

3. 加入鸡蛋碎、粉丝碎，放少许盐、蚝油、十三香，拌匀备用

2. 包韭菜卷

1. 馄饨皮边缘抹一层清水（方便粘合）

2. 取适量馅料放在馄饨皮一端，卷起来，两边向内折，收口捏紧

3. 油炸出锅

1. 锅中倒油，油温六成热时放入韭菜卷

2. 中小火慢炸，炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可

💡小技巧：

- 韭菜先拌油再放盐，馅料不出水，更好包

- 全程中小火，外皮酥脆、内馅鲜香，5分钟就能搞定#专业视频创作季##微博vlog大赛# http://t.cn/AX66VsKG