时至初夏，【顺哥的一桌菜】再度吹拂在上海黄浦江畔一栋承载着百年历史的老建筑之中。

这里，不仅是食客品尝美味的所在，更是台州美食文化在上海的一个重要传播驿站。

创始人王兴顺先生，身兼台州市餐饮协会会长，台州菜研究会会长，深耕本土的餐饮匠人，传承台州的和合文化，致力于成为台州美食文化的「守味人」与「传播使者」。

第一次吃藤壶，拿着小叉子在洞口挖呀挖，挖了满满一勺肉，一口入嘴，鲜如初见。想来熬粥也会是极好的做法。

台州黄岩非遗仙人鸡，采用仙人烧技法隔火慢炖四小时。仙人烧是锅中无水，隔火慢炖，其原理类似于西方的烤箱低温慢烤原理，可以使肉质酥烂至连骨头都能嚼碎，汤汁极浓，鲜香厚重，是当晚整桌宴席中最具台州特色的一道菜。

顺哥现场亲述食材背后的风物故事与人文积淀，让每一道菜都承载着地域的呼吸、历史的回响与文化的温度。

【顺哥一桌菜】系列品鉴，也希望突破地域限制，让原汁原味的台州「鲜」与「和」文化，在上海这座国际都市的百年地标中绽放独特魅力。

【顺哥一桌菜】，我们下月再见#微博尝鲜计划##城市寻味记##四季寻味儿##唯有美食不可辜负##台州菜为什么火了# http://t.cn/A6xaUxyP