快去做，真的好吃到破防❗️❗️❗️
我宣布，泡椒滑肉就是川菜里的下饭天花板！🌶️
滑肉嫩到筷子夹不住，泡椒的酸辣味全渗进汤汁里，黏糊糊的拌上米饭……一口下去，酸、辣、鲜、香直接在嘴里炸开！💥
👉准备食材：
肉片，泡椒，红薯粉，葱花
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🌟操作步骤：
1️⃣肉腌好的肉加入红薯粉，少量多次加水，将红薯粉全部裹在肉上面成糊状就可以了
2️⃣水开转小火下入肉，让肉上面都裹上淀粉，下锅后一定不要搅动！！！煮个3分钟左右定型了再慢慢搅动
3️⃣油热下入泡椒炒出乳酸味，再加入一勺豆瓣酱炒出香味
然后加入开水，加入1勺生抽，少许盐和鸡精，胡椒粉调味
4️⃣水开后倒入滑肉，煮2分钟左右，然后转大火收汁，撒上葱花和少许花椒油即可出锅！
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