🎓🥂 槟客教育基金｜走进中国农业大学

中国农业大学一直是国内葡萄酒与食品行业非常重要的人才培养基地。很多如今活跃在中国葡萄酒行业、教育体系、市场与媒体中的优秀同行，都从这里走出。

槟客学院来到中国农业大学。 这一场总共 60 位同学参与——北京本部线下 30 人，烟台研究院线上同步 30 人。而烟台研究院所在的山东烟台-蓬莱产区，更是中国葡萄酒产业真正意义上的“发源地”之一。这里聚集着国内最完整的葡萄与葡萄酒工程专业体系，也是一代代中国葡萄酒从业者成长的地方。

所以这一场课，其实同时连接了两群人—— 一群在综合农业院校里学习葡萄酒与食品科学的学生； 另一群，则正在中国葡萄酒核心产区的人才体系中成长。

🍾 本次课程由槟客文化品牌大使 Pei Ran 主讲。 除了香槟基础知识，我们还特别加入了“风格对比”的维度：从 Blanc de Blancs 到年份一级园， 从大厂桃红到小农桃红， 甚至安排了一款 Saignée 法桃红与一款调配桃红做直接工艺对照。

很多同学第一次真正理解：
“桃红香槟”原来不是一个单一风格。 同样是粉色，背后可能是完全不同的酿造逻辑与风味结构。

🥂 当天同学们的状态也非常认真。 北京现场互动很多，烟台校区线上提问也非常积极。
最后还有测试环节，成绩优秀的同学可以获得协会奖学金。 （甚至有个男生认真跟我说：“奖学金拿到了，我就去买香槟。”）

📍和槟客学院所有高校香槟教育项目一样， 这一站全部经费依然来自每年慈善晚宴的公益拍卖善款。

从上周的清华，到这周的中国农业大学， 课堂上每一瓶酒，都来自那个晚上举杯支持中国葡萄酒教育的人们。而这些酒，最终回到了未来十年，真正会定义中国香槟受众的年轻人身上。🥂🍾

当日酒单：
Moët & Chandon Brut Impérial
Pierre Péters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs
Geoffroy Empreinte 1er Cru 2016
A. Margaine Le Rosé
Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru
Veuve Clicquot La Grande Dame 2015

期待未来，能和更多热爱香槟，热爱法国文化的同学们见面🍾