车公庙新开的一家福建家常菜，这店我很早就关注了，那是因为这个位置的上一手是我认识的。

然后接手的下一手在好几个月前视频就推给我了，对于我来说，我对故事不感兴趣，只是日常一样，喜欢探探新店，看看人家的表达。

我就有一说一了阿，从装修上来说，老餐饮人就一个月的事，用不着花那么长时间。

门店的餐桌和碗碟，都是不一样的，本来我是不理解的，但我太太说这是小红薯最近比较流行的软装方式，好吧，不过我会认为这很考验主理人的审美。

刚说了，上一手我认识的，所以以厨房的大小，我觉得餐桌位少了，起码可以再多两桌。

对于音乐，这是主理人的用心，音响是用bose的，不便宜的，音质是很不错的。

讲菜了。

五香卷我觉得是很好的，很有我在福州吃的五香味，炸得也好，应该属于我在深圳吃到最好的，肉感的比例也不错。

土豆排骨，调味是重点，酸醋+芥末，我是觉得好吃，和这个排骨搭，但是，排骨的品质应该还可以选一下，肉少了。

芋头烧牛肉，从出品的方式来说，我是理解的，从口味上，不适合我。

酸萝卜炒乌鸡胗，我觉得还行，酸萝卜我觉得可以换成酸藕带，会更好。

我觉得这家店定位成家常菜是没问题的，福建菜给我感觉就是那样的，不像湖南江西的猛火爆炒，更多的表达温文儒雅，一种贤良淑德的感觉，当然了，如果研发方向，我也希望是有火候一点的。#美食探店##深圳美食[超话]##深圳美食探店# http://t.cn/AXxINH9U