#蛋挞试吃员1年吃1万个蛋挞#【#1年吃上万蛋挞试吃员发声#：把爱好变成了职业，已实现“蛋挞自由”好在体重还算正常】“一天大概要尝六七十个新鲜现烤的蛋挞，一年下来得吃一万多个。”当96年的食品研发工程师谭华（化名）笑着说出这个数字时，你很难不心生羡慕——这简直是无数甜品爱好者的终极梦想：实现了彻底的“蛋挞自由”。然而，在武汉中焙食品（武汉）有限公司，这却是他和同事们每天都要面对的“甜蜜负担”。

对于91年的刘鑫来说，试吃绝不是简单的“大快朵颐”。作为车间工艺员，她需要时刻跟进打面状态、温度控制对产品最终成型的影响。“一般吃一口就能确定是否正常。如果异常非常明显，吃一口就能拿准；如果不确定，我们会喝点水缓冲一下再继续尝。”刘鑫透露，一年下来，她一个人就要尝上万个蛋挞。“干了2年，已经实现了‘蛋挞自由’，好在体重还算正常。”她告诉@九派新闻 。

同样的“甜蜜考验”也落在研发工程师谭华肩上。他的工作分为实验室小试和车间中试等，终极任务就是不断调整、优化，做出口感更好的蛋挞。“在实验室里，我们要对蛋挞产品进行多次测试，直到大家一致认可，才会进入车间进行中试。”谭华坦言，长期的试吃让他对口感的敏感度达到了极致，“最开始尝蛋挞觉得好吃，可能会吃一整个；但到了后期，因为职业习惯，基本可以一口定性了。” http://t.cn/AX6SWZpw